FORMAGGI

Ampia scelta di formaggi nostrani ed esteri, prodotti freschi e stagionati ricavati dal semplice e naturale ingrediente: il latte. La nostra selezione di formaggi offre nuove esperienze gustative. Non perdete l’occasione di riscoprire i classici e di sperimentare gusti speciali, grazie a diversi tipi di latte, varie ricette e stagionature.

NOSTRANI

ITALIA

Alpe Cristallina

Alpe Gorda

Alpe Cioss prato

Alpe Piora

Alpe Ravina

Alpe Robiei

Alpe Sorescia

Alpe val Carassina

Blu di capra

Blu di mucca

Emmenthal

Emmenthal in grotta

Formagella 1/2 grassa

Formagella 1/2 magra

Formagella alpe bonello

Formagella capra

Formagella capra Poma

Formagella Nante

Formagella Nante senza lattosio

Formagella capra/mucca

Formagella Togni Leventina

Formagella Lucendro

Formagella Lucomagno

Formagella Tremola

Formaggio Ambri

Formaggio alpe Bedretto

Formaggio di pecora

Formaggini alti livi “Monte”

Formaggini bassi “Generoso”

Formaggini di capra freschi alti/bassi

Formaggini Mesolcina

Gottardo maturato grotta

Gruyere

Le Marechal

Pesciüm

Poschiavo

Quarnei

Sonogro

Stabiello

Tilsiter rosso

Tilsiter verde

Vacherin

Vallemaggia

Zincarlin “Muggio” 1/4

Zincarlin “Muggio” intero

Asiago

Bitto

Camembert di bufala

Fontina

Fontina Aosta

Formaggio Casera Valtellina

Formaggio di capra

Gorgonzola

Parmigiano Reggiano

Pecorino Pienza

Pecorino stagionato toscano

Ricotta salata pecora

Robiole 3 latti

Salva cremasco magro

Taleggio

FRANCIA

INGHILTERRA

Brie

Roquefort

Accompagnate i vostri menu con i vini delle rinomate cantine del Mendrisiotto.

Abbinare cibo e vino si trasforma spesso in arte. Grazie alla diversità nella percezione degli aromi e consistenze che ogni palato conferisce ai sapori, si possono sperimentare sempre nuove combinazioni.

Tuttavia, la regola più importante è quella di conciliare il peso delle pietanze con quello del vino. In altre parole, un cibo pesante richiede un vino pesante, a un cibo leggero andrà abbinato un vino leggero e al cibo aromatico si abbinerà un vino aromatico.

VINI TICINESI

ALTRI VINI E BOLLICINE

Luciano Cavallini

  • Pedrinate

Gialdi

  • Carisma
  • Sassi Grossi
  • Giornico Oro

San Martino

  • Chardonnay
  • Merlot

Brivio

  • Riflessi d’Epoca
  • Baiocco
  • Contrada

Zanini

  • Roncaia
  • Vinattieri
  • Ligornetto
  • Vecchia Masseria
  • Ronco dell’Angelo

Agriloro

  • Granito
  • Chardonnay
  • Gewürzstraminer
  • Genestrerio
  • Casimiro
  • Sottobosco
  • Merlot Riserva

Valsangiacomo

  • Gran Segreto Forte Airolo
  • Gran Segreto Fondo del Bosco

Cantina Fawino

  • Meride
  • Giullare
  • Cantastoria
  • Elsbeth

F.lli Corti

  • Tralcio d’Oro
  • Stria Bianca
  • Salorino

Paolo Basso Wine

  • Il Rosso di Chiara
  • Il Bianco di Chiara

La Costa

  • Morfeo

Fumagalli

  • San Giorgio
  • Sud Sud Sud

Cantina Sociale Mendrisio

  • La Trosa
  • Tenuta Montalbano Classico

Cadenazzi Davide

  • Cadenazzi
  • Punta
  • Gorla

Ortelli Vini SA

  • Corteglia
  • I Trii Pin
  • Merlot Novi dal Drunpa
  • Sauvignon Novi dal Drunpa

Barolo – Piemonte

Poggio ai Chiari – Toscana

Bellavista

Bellavista Satèn

La Caudrina Moscato d’Asti

B de Bianc

Chablis les Preuses Gran Cru

Blanc de Blancs

Cuvée Vendémaire Brut

Brut Rosé

Brut Tradition