antipasti di pesce
½ Aragosta in bellavista
26.00 pz
Capesante gratinate
7.00 pz
Carpaccio di polipo
65.00 kg
Conchiglia di mare
7.00 pz
Cestino di gamberi in salsa tartara (70gr)
4.00 pz
Gamberoni reali olio e limone
100.00 kg
Medaglioni di salmone in Bellavista
48.00 kg
Mousse al salmone/tonno
38.00 kg
Salmone Alaska selvatico
110.00 kg
Salmone Scozia
90.00 kg
Salmone Norvegia
70.00 kg
antipasti misti
Bigné con fonduta di bitto e bresaola (100 gr)*
5.00 pz
Lumache alla Bourguignonne
1.00 pz
Panettone gastronomico
35.00 kg
Paté della casa
38.00 kg
Terrina al pepe verde
44.00 kg
Vitello tonnato
42.00 kg
Bloc foie gras anatra (diversi pesi)
p.d.g.
Bloc foie gras d’oca (diversi pesi)
p.d.g.
PRIMi cotti
Crespelle ai porcini
26.00 kg
Crespelle al prosciutto e formaggio
24.00 kg
Crespelle ricotta e spinaci
24.00 kg
Lasagne al ragù
22.00 kg
Cannelloni di magro
23.00 kg
Canneloni di carne
23.00 kg
INSALATE
Insalata capricciosa
24.00 kg
Insalata di mare
65.00 kg
Insalata di nervetti
29.00 kg
Insalata russa
25.00 kg
Insalata di gamberi e carciofi
55.00 kg
Insalata di polipo
65.00 kg
Gamberetti all’olio e limone
55.00 kg
Gamberetti in salsa rosa
45.00 kg
secondi cotti
Anatra all’arancia c.osso
35.00 kg
Cappone ripieno di carne s. osso
38.00 kg
Cappone ripieno di castagne s. osso
38.00 kg
Cappone al forno c. osso
35.00 kg
Faraona al forno c. osso
35.00 kg
Faraona s. osso ripiena carne e castagne
38.00 kg
Filetto maiale in crosta
43.00 kg
Filetto manzo Wellington
75.00 kg
Spalla di vitello al forno
58.00 kg
Tacchino ripieno di carne s. osso
38.00 kg
Tacchino ripieno di castagne s. osso
38.00 kg
Tacchino al forno c. osso
35.00 kg
Roastbeef di Angus all’inglese - Entrecôte
84.00 kg
Roastbeef di Angus all’inglese – Sottofesa
58.00 kg
