La produzione propria di salumi ticinesi di Angelo Valsangiacomo: carni scelte, ricette di famiglia tramandate da tre generazioni, lavorazione interamente artigianale.
Il salumificio nasce negli anni ’20 come Salumificio Brenni, nel cuore di Mendrisio.
Nasce il Salumificio Brenni nel cuore di Mendrisio, primo nucleo di quella che diventerà "I Salumi del Pin".
Angelo Valsangiacomo rileva l'attività: nasce "I Salumi del Pin", produzione propria a fianco della macelleria di famiglia.
Tre generazioni di ricette, carni ticinesi certificate e lavorazione a km0, ogni giorno, a Mendrisio.
Ogni salume nasce da carni di suini allevati in Ticino, con marchio di qualità, scelte una a una in macelleria. Nulla è industriale: dalla salatura alla legatura, ogni passaggio è fatto a mano, seguendo le proporzioni di sale, spezie e vino tramandate in famiglia.